XAMPP

http://dd.cron.ru/dbg/
より、

DBG moduleとDBG Listenerをダウンロード
extensionディレクトリに、
php_dbg.dll-x.x.xをコピー

php.ini
に、

extension=php_dbg.dll-x.x.x
[Debugger]
debugger.enabled=on
debugger.profiler_enabled=on

を追加

http://uprising.s16.xrea.com/ishino16/phpdbg1.html
より、
PHP Simple Debuggerをダウンロードして、解凍

デバッグは、
http://URL?DBGSESSID=1@localhost

XAMPPを入れ替えたところ、MySQLで文字化けが発生しました。
MySQLが4.1～だと、発生するみたいですね。

PHPMyAdmin内の文字化けは、
照合順序を、
utf8_unicode_ci
に変更

PHPで接続の際は、
SQL文の前に、

$sql = "SET NAMES utf8";
$res = mysql_query($sql);

で、文字化けせずに表示されました。

参考URL
phpspot「MySQL4.1の文字化け関連」